Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái
- Cá thác lác nạo: 150g
- Nấm mèo: 2 tai nhỏ, ngâm nở, cắt sợi
- Hành lá: 2 cọng
- Ớt sừng băm: ½ muỗng cà phê
- Nước dùng: 1 lít
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Món ăn may mắn ngày Tết
Yahoo! NàngYahoo! Nàng – 10:37 ICT Thứ ba, ngày 17 tháng một năm 2012
Email
In ra
Ngày Tết ai cũng cầu mong điều tốt lành, sự may mắn đến với gia đình trong năm mới. Và sự cầu mong này thường được các gia đình người Việt thể hiện qua những món ăn nhân dịp đầu năm.
>> Món ăn may mắn xứ Lào
>> Hoa mắt với quà Tết đẹp, độc và đắt
>> Cận tết: sức mua yếu, giá thực phẩm tươi sống giảm
>> Lúng túng vì ôsin nghỉ tết
>> TP.HCM khai mạc nhiều chợ hoa Tết
Ngoài món canh khổ qua tượng trưng cho những khó khăn đã vượt qua trong năm cũ thì gia đình nào cũng có sẳn mâm ngũ quả để dâng cúng trời đất, ông bà dịp đầu năm mới.
Với những thứ trái cây có sẳn trong mâm ngũ quả như dưa hấu, mãng cầu, đu đủ, xoài, bếp trưởng Đỗ Quang Long của khách sạn Đệ Nhất giới thiệu những món ăn chế biến từ các trái cây này nhằm thể hiện sự may mắn.
Khổ qua nhồi cá thác lác
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái
- Cá thác lác nạo: 150g
- Nấm mèo: 2 tai nhỏ, ngâm nở, cắt sợi
- Hành lá: 2 cọng
- Ớt sừng băm: ½ muỗng cà phê
- Nước dùng: 1 lít
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
Khổ qua lựa trái tròn, gai lớn, màu sáng. Rửa sạch khổ qua dưới vòi nước chảy, trụng sơ, móc bỏ ruột.
Cá thác lác quết dai với ít muối, tiêu, đầu hành, tiếp tục trộn với nấm mèo cắt sợi, hành lá cắt nhỏ, ớt băm, đập chả cho dai. Nhồi cá vào khổ qua, dùng cọng hành cột ngang.
Nấu sôi nước dùng, cho khổ qua vào nấu chín. Nêm nước canh với hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn.
Khổ qua lựa trái tròn, gai lớn, màu sáng. Rửa sạch khổ qua dưới vòi nước chảy, trụng sơ, móc bỏ ruột.
Cá thác lác quết dai với ít muối, tiêu, đầu hành, tiếp tục trộn với nấm mèo cắt sợi, hành lá cắt nhỏ, ớt băm, đập chả cho dai. Nhồi cá vào khổ qua, dùng cọng hành cột ngang.
Nấu sôi nước dùng, cho khổ qua vào nấu chín. Nêm nước canh với hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn.
Theo Yahoo nàng
