Bệnh nhân ung thư: Ăn như thế nào để sống lâu hơn?

Trên đây là một trong những thông tin được đưa ra tại hội thảo Dinh dưỡng lâm sàng do Hội Dinh dưỡng TP.HCM tổ chức cuối tuần qua. Dưới đây là một số lời khuyên của TS-BS Tạ Thị Tuyết Mai - Trưởng khoa Dinh dưỡng BV Nhân dân Gia Định đối với việc ăn uống dành cho những bệnh nhân bị ung thư nhằm có thể kéo dài sự sống...

Bốn nguyên tắc cơ bản

Mọi người thường có quan niệm rằng dinh dưỡng đầy đủ khi mắc bệnh ung thư sẽ cung cấp dưỡng chất cho khối u tiến triển nhanh hơn. Điều này có thể đúng nhưng nguyên tắc điều trị cơ bản trong ung thư là sử dụng các phương tiện như thuốc, xạ hay phẫu thuật đều đồng thời tiêu diệt tế bào ung thư và cả tế bào không bị ung thư (lành). Và như vậy, khi người bệnh không được cung cấp đủ dưỡng chất để tế bào lành có thể chịu đựng được tác động của các phương pháp trị liệu thì người bệnh sẽ chết vì tác dụng phụ của phương pháp trị liệu trước khi chết vì bệnh ung thư. Hoặc bác sĩ điều trị bắt buộc phải dừng quá trình trị liệu vì thể trạng bệnh nhân quá yếu. Như vậy trong ung thư, người bệnh cần được nuôi dưỡng thật đầy đủ để cơ thể thật khỏe có thể chịu được tác dụng phụ của phương pháp trị liệu trong quá trình tiêu diệt tế bào ung thư.

Có bốn nguyên tắc chính khi nuôi dưỡng người bị ung thư. Nguyên tắc thứ nhất là phải thường xuyên đánh giá tình trạng dinh dưỡng của người bệnh xem có cần đưa đến bệnh viện để được nuôi dưỡng hỗ trợ bằng các biện pháp y khoa như nuôi ăn tĩnh mạch, nuôi ăn qua sonde... hay không. Nguyên tắc thứ hai là bằng mọi biện pháp để người bệnh có thể ăn đủ nhu cầu như cô đặc thức ăn, chia nhiều bữa nhỏ... Nguyên tắc thứ ba là có chế độ dinh dưỡng phù hợp cho từng loại trị liệu như cần bổ sung các chất chống oxy hóa khi xạ và hóa trị, cần có chế độ dinh dưỡng tích cực 10-14 ngày trước khi mổ. Và cuối cùng là cần bổ sung các chất kích thích miễn dịch như arginine, Omega 3, nucleotides, glutamin...

Làm sao cho người bệnh ăn đủ nhu cầu?

Khi nào người bệnh cần được đưa đến bệnh viện để thực hiện nuôi dưỡng hỗ trợ? Đó là khi người bệnh bị sụt cân, không ăn được hơn bảy ngày và chỉ ăn dưới phân nửa mức ăn thường ngày trong hơn 10 ngày.

Người bị ung thư nên ăn nhiều lần trong ngày, có thể 6-8 lần; ăn đa dạng đủ bốn nhóm: thịt cá, đậu, rau, trái cây, các loại sữa, yaourt... Bên cạnh đó cần bổ sung chất béo vào thức ăn; có thể bổ sung béo nhũ tương (coffeemate) và maltodextrin (nutricomp caloric, vita malto...) vào sữa, một muỗng cà phê đầy mỗi loại cho 100-200 ml sữa.

Thay nước uống bằng nước pha maltodextrin, hai muỗng cà phê vun cho 100 ml nước. Mỗi 500 ml nước loại này sẽ tương đương với một chén cơm.

Dinh dưỡng cho từng loại trị liệu?

Phẫu thuật: Cần dinh dưỡng tích cực 10-14 ngày trước khi mổ để nâng tổng trạng người bệnh, nếu ăn uống quá kém có thể sẽ phải nuôi dưỡng qua ống. ống sẽ đặt từ mũi xuống dạ dày và thức ăn sẽ được đưa trực tiếp vào dạ dày hoặc nuôi dưỡng qua tĩnh mạch.

Xạ và hóa trị: Cần ăn tăng cường thực phẩm có tác dụng chống oxy hóa như:

- Thực phẩm giàu vitamin C: Cam, dâu, bưởi, đu đủ, su bông loại xanh...

- Thực phẩm giàu beta carotene: Rau lá xanh và các loại trái cây hoặc củ màu vàng cam như rau ngót, bó xôi, cà rốt, bí đỏ, khoai lang bí...

- Thực phẩm giàu vitamin E: Các loại hạt như hạt hướng dương hay dầu hướng dương, đậu phộng, hạt điều, bánh mì thô, hạt lúa mạch...

Ghép tủy: Cần ăn uống thật vô khuẩn, tránh dùng các loại thực phẩm có sinh vật sống như yaourt, các loại nước uống lên men như probi...

Làm sao để tăng cường miễn dịch?

Người ta nhận thấy một số chất có tác dụng tăng cường miễn dịch cho người bệnh, nên bổ sung tối thiểu 5-7 hôm trước và suốt quá trình trị liệu. Glutamin với liều 30 g/ngày được xem là có hiệu quả cải thiện chức năng sống cũng như kéo dài đời sống của bệnh nhân ung thư. Omega 3 liều 2,5 g/ngày cũng có hiệu quả. Ngoài ra, arginine và nucleotides cũng có hiệu quả tăng cường miễn dịch.

Omega 3, nucleotides, arginine có được bổ sung vào một số loại sữa. Glutamin, Omega 3, arginine có trên thị trường ở dạng dược phẩm...

P.NGUYỄN giới thiệu

Đừng bỏ lỡ

Video đang xem nhiều

Đọc thêm