Gan và khu hải mã (trung tâm lưu trữ trí nhớ trong não) cũng rất sẵn sàng sử dụng protein có tên PPARalpha trong cơ thể. Gan dùng PPARalpha để đốt cháy mỡ bụng, khu hải mã dùng PPARalpha để xử lý trí nhớ.
Nghiên cứu được thực hiện trên chuột. Nhóm chuột đầu được cung cấp đầy đủ PPARalpha ở gan nhưng thiếu PPARalpha ở não thì có trí nhớ và sự tiếp thu kém. Nhóm chuột thứ hai được cung cấp lượng PPARalpha thiếu ở gan nhưng đủ ở não thì có trí nhớ bình thường. Khi các nhà nghiên cứu bổ sung thêm PPARalpha vào não của nhóm chuột đầu thì trí nhớ và khả năng tiếp thu của chúng trở lại bình thường.
Nghiên cứu kết luận, ở những người nhiều mỡ bụng, gan cần phải huy động PPARalpha ở toàn thân để chuyển hóa mỡ dẫn đến nguy cơ thiếu hụt PPARalpha cho khu hải mã, cản trở nhiệm vụ xử lý trí nhớ hay việc tiếp thu của khu hải mã.
Một nghiên cứu của ĐH Boston (Mỹ) năm 2010 cũng kết luận người nào mỡ bụng càng nhiều thì não sẽ càng bị teo nhỏ khi về già.
ĐĂNG KHOA
