Nghiên cứu thực hiện trên 2.500 nam giới và phụ nữ tuổi từ 54 trở lên. Họ được lấy mẫu tóc (phần tóc sát da đầu mới mọc hai tháng) cũng như được xác định cân nặng, chỉ số BMI, vòng bụng.
Các nhà nghiên cứu đã xét nghiệm mẫu tóc để xác định mức cortisol, một loại hormone điều chỉnh phản ứng với căng thẳng của cơ thể. Người nào có mức cortisol cao trong vài tháng liên tục thường có chỉ số BMI và vòng bụng lớn hơn, nguy cơ tăng thêm cân nặng cao.
Lý do, người một khi bị căng thẳng thường hay tìm đến ăn uống với các loại thực phẩm nhiều chất béo, đường, năng lượng để khôi phục tâm trạng.
